Etude de la filière lait, département de Valcea (Roumanie)

Sur quoi porte cette étude ?

Didier Crépeau (CICDA), Bernard Huguies (Chambre des métiers de vendée)

Sur l’invitation du département français de l’Aveyron, le CICDA projette de soutenir la structuration de la filière lait (bovin) du département roumain de Vâlcea. L’étude a permis de dresser un panorama des forces et des faiblesses de la filière : production laitière atomisée et de faible ampleur, stratégies des fermiers orientées vers l’autosuffisance, pouvoir d’achat très faible même si le fromage local semble être un produit porteur, enfin, climat de méfiance vis-à-vis des programmes étrangers d’aide et du principe du travail en association. L’étude conclut que le développement laitier de la zone, dont le potentiel est intéressant, doit passer en priorité par l’amélioration des débouchés pour les fermiers (collecte du fromage local ou du lait) et par un travail de fond sur l’organisation des différents acteurs de la filière (particulièrement le conseil aux agriculteurs).